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2006年10月20日


１３億の人口を抱える中国の首都、北京。二年後に開催されるオリンピックの準備に街全体が工事現場の様相です。

 街の工事度合いをその国の元気係数と思っていますが、まさに今の北京は世界で最も活気ある都市のひとつと言えます。
 北京の古い街並みの中で情緒があるフートンも取り壊しが進み、北京市は東京やニューヨークの街並みにしようとしています。

フートンにある『利君燻鴨店』は小さな家庭的な燻鴨専門店です、ピザ釜のような薪炉でゆっくり焼き上げ、パリッとした香ばしさと甘味噌とネギが他に無い独自な味を楽しませてくれます。北京ダックはここが一番美味しいと贔屓にしてましたが、今回立ち寄ってみると、周辺は立ち退きの紙が貼られ廃虚のよう・・・。
 嗚呼、また古き良き歴史が消えてしまうのかと寂しくなりました。

 消えてしまうまでにもう一度あの味を・・・北京へ急げ！


Ｊｏ